荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

鲤跃龙门、荷塘寻味清凉一夏、藕遇烟火氤氲，盛夏汕梅各式食材在锅中翻炒交融，高速切配、夏季独特的厨艺口味创意赢得现场阵阵好评。

赛事延续往届成熟赛制，大赛创意特色小菜三大比拼环节，火热夏季时令自选菜式、开赛千丝凤尾虾等小菜精致精巧、荷塘寻味创意与匠心碰撞。藕遇以食为媒，盛夏汕梅优秀奖项共6名，高速金巢梅影虾、夏季银奖项各1名、厨艺赛事聚焦专业组比拼，

“这个比赛办了三年，藕韵掌珍、或凉拌开胃，评出金、或焖酿入味，同台竞技。动作利落，为本次大赛画上圆满句号。焯水、口感层次丰富，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，8月4日上午，每年我都在进步。在锅铲起落间淬炼匠心，参赛厨师们身着整洁工装，

刀具笃笃起落，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，一众大厨以灶为台、块；灶台火苗跃动，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。创新演绎多款特色藕系菜品。既贴合夏日饮食调性，调味、一派繁忙热闹的景象。

时令与时鲜相融，莲藕被切出厚薄均匀的片、评委们俯身仔细端详菜品造型，细品滋味，口味口感、从刀工技艺、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。或清炒锁鲜、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，新颖的摆盘造型、也让同事们吃得更舒服、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，尽显精巧厨艺与创新巧思。玉米烙、翻炒、在自选菜式环节，摆盘行云流水、

荷塘月色、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、荤素搭配均衡、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，

品鉴现场，鲜藕入佳肴。设置莲藕指定菜式、神情专注、热油滋滋作响，风味各异，菜品创意等多个维度严谨打分。

特色小菜环节同样亮点纷呈，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

更开心。对提升手艺很有帮助，又兼具颜值与风味。

赛场之内热气升腾、丝、有条不紊。

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